Laparte de corte de jamón es impartida por Chus Merino, hostelero y cortador de jamón, y por Florencio Sanchidrian, embajador del jamón ibérico en el mundo. La parte de afilado y mantenimiento de los cuchillos es impartida por Juan Manuel Gómez Bermejo. El curso es impartido a lo largo de 3 días y tiene una duración aproximada de
UnCurso de Cortador de Jamón es un programa de formación que enseña a los participantes sobre el proceso de producción y el arte del corte del jamón. Este curso está recomendado para personas que
Saldrássabiendo la diferencia entre unos tipos de jamón y otros, de que depende los precios de los jamones, en que hay que fijarse para reconocer su estado óptimo, herramientas indispensables, como utilizar las mismas, como cortar el jamón, como conservarlo, diferentes sabores en diferentes partes del jamón, presentación de unaQI1I9xz.
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